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貴州廚房設備

貴州不鏽鋼廚具

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公司名称:貴州环益美廚房設備有限公司

成av人电影在线观看號碼:0851-82215597

聯系方式:13985553244(羅先生)

聯系方式:15339509768(于先生)

成av人电影在线观看:貴州省貴陽市雲岩區百花大道115號1層2號

网址 :   www.yxhbjc.cn  


商用廚房設備厂家

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  • 詳細介紹

    酒店廚房設備的布局准則:


  1、堅持生熟分隔的准則


  爲了有用地避免食物加工過程中呈現穿插汙染事故,對熟食物的加工要做到五專,即專人操作,專用制造東西,專用的儲藏設備和專用的消毒設施、設備。


  2、便利、安全的准則


  廚房設備的布局,應該考慮便利清掃和修理。廚房首要通道不應該小于1.2米,一般通道不得窄于0.7米。

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  3、契合廚房生産流程的准則


  廚房的布局應該按收貨、倉儲,粗加工、切配、烹調,備餐,出品(售賣),餐具收回等流程順次對設備進行恰當的定位,只要這樣才幹確保廚房各工序運轉的順暢進展,有用聯接,避免作業流程中的穿插錯位,影響作業效率。


  4、冷熱分隔、幹濕分隔的准則


  廚房中質料加工成av人电影在线观看有必要和烹調區域分隔。由于烹調區域各式爐具散發出較高的溫度,對在必定範圍內擺放的生、冷原材料都會産生影響,加速原材料蛻變的速度,影響冷藏設備的散熱,制冷功能。食物質料寄存要求的差異較大,幹、濕度要求也各不相同,幹貨、調味類質料忌濕潤,鮮活類質料忌枯燥。


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